Перловая диета

Перловая каша издавна славилась своими полезными свойствами. В ней содержится вся ценность цельного зерна ячменя, ведь именно из него произведена перловая крупа. Оказывается, название «перловая» переводится как «жемчужная». И не только внешне перловка напоминает жемчуг. Если разобраться, эту крупу действительно можно назвать драгоценной за содержание в ней полезных для организма веществ. Неудивительно, что перловая диета сегодня обретает все большую популярность.

В чем же польза перловки?

В составе крупы находятся самые разнообразные витамины (А, В, Е, D, РР), минералы (медь, железо, калий, кальций, йод, фосфор, никель, бром, марганец), аминокислоты. Перловка помогает стабилизировать работу желудочно-кишечного тракта, этому способствует высокое содержание в ней клетчатки. В крупе содержится значительное количество фосфора, столь необходимого для правильного обмена веществ и хорошей умственной деятельности. Почему же перловая каша так полезна именно для представительниц прекрасного пола? Оказывается, она необычайно богата лизином – аминокислотой, участвующей в выработке коллагена. Не секрет, что коллаген способствует сохранению упругости кожи и замедляет появление морщин. Лизин, к тому же, обладает противовирусными свойствами, поможет защитить ваш организм от инфекций.

Как приготовить перловую кашу?

Особенностью перловой крупы является то, что в процессе приготовления она имеет свойство увеличиваться в объеме весьма значительно – в 5 раз. Это важно учитывать. Без замачивания крупа варится очень долго, поэтому ее обязательно нужно предварительно залить водой. Для 200 гр. крупы потребуется 1 л. воды. Вы можете замочить перловку на всю ночь в холодной воде или же залить кипятком за 2-3 часа до приготовления. Когда крупа разбухнет, необходимо слить лишнюю жидкость, затем залить свежей водой (2-3 стакана) и варить до готовности, после чего закутать кастрюльку.

Важно помнить – для диеты следует готовить несоленую кашу без добавления жира!

Схема диеты проста. В течение 5 дней потреблять перловую кашу (без соли и без жира!) 3-4 раза в день. Обязательно при этом пить достаточное количество жидкости. Лучше негазированную минеральную воду. Вы можете разнообразить свое меню травяными отварами без сахара или зеленым чаем. За время диеты вы потеряете около 4-5 кг. Это традиционный вариант диеты.

Но есть и другой способ:

На завтрак, помимо перловки, допускается съесть яблоко (можно натереть на терке и добавить в кашу). Вместо яблока вы можете взять чернослив. Ваш обед будет выглядеть так: перловая каша, овощной салат, небольшой кусочек постного мяса или рыбы. Ужин: 100 гр. творога и стакан кефира (все с минимальным содержанием жира). И, конечно же, питье в достаточном количестве.Существует и третий вариант – продумать меню самостоятельно. Основной пищей остается перловка. Однако вы можете побаловать себя и другими низкокалорийными блюдами (в ограниченных количествах, разумеется!). Вы вполне можете включить в меню фрукты и овощи, а на ночь выпивать стакан 1%-го кефира. Но обязательное условие – исключить потребление сахара и жиров.

Перловая диета в любом из вариантов обеспечит стабильный результат - поможет быстро похудеть, к тому же с пользой для здоровья!