Эволюционная Методика Похудения
Эволюционная Методика Похудения (ЭМП) - избавление от лишнего веса на основе оздоровления организма. Нормализация обменных процессов посредством сбалансированного питания и посильных физических нагрузок. Без голода. Строго по рекомендациям ВОЗ и Минздрава РФ
Питание при ожирении
Все диеты - Лечебное питание (осторожность при похудении)
Автор: В.Добров   

Питание при ожирении

Ожирение является следствием нарушения обменных процессов, поэтому лечебное питание при нем направлено на воздействие на обмен веществ.
Тем у кого излишки веса не велики (до 10% от нормального веса), при стабильности процессов не ведущих к набору веса, если нет осложнений с внутренними органами, садиться на спец. диету не обязательно. Достаточно соблюдать умеренность, постоянно следить за весом, увеличить физкультурные нагрузки.
Больным же с значительным ожирением, следует ограничить калорийность рациона настолько процентов, насколько вес превышает оптимальный, но не больше 50%.
Больной не должен быть ограничен в жирной пище, ее он должен получать согласно физиологической норме, т.к. жиры подавляют секрецию инсулина. К тому же жиры долго перевариваются способствуя чувству сытости, что в свою очередь, ведет к лучшей переносимости ограничения рациона (по калорийности).
Жировая ткань, в основном, образуется за счет большого потребления легкоусвояемой углеводной пищи. Легко окисляяь, углеводы первыми расходуются на энергетические потребности организма, препятствуя тем самым расщеплению жиров. Когда в рационе присутствует переизбыток углеводов, они и сами могут отложиться в подкожный жир, поэтому можно говорить, что увеличенное потребление углеводной пищи, однозначно, ведет к ожирению. Исходя из вышенаписанного надо ограничивать легкие углеводы - мед, варенье, сахар, кондитерские изделия, конфеты и т.д. Так как ожирение и атеросклероз, "практически неразлучимы", то следует ограничивать суточное потребление холестерина, исключив жирное мясо, птицу и рыбу, почки, печень, икру, желтки, мозги и пр. Вместо животных жиров принимаются растительные не рафинированные масла богатые полиненасыщенными жирными кислотами.
Что касается белков, то они должны содержаться в рационе, в несколько повышенном количестве, т.к. они способствуют активизации обменных процессов. Необходимо, чтобы минимум 50%  всего объема белков занимали животные - творог, нежирная птица, рыба и мясо. Липотропные вещества содержащиеся в белках не дают отложиться жиру.
Принимать пищу стоит часто, но понемножку (до 6 раз в день). Перекусы (полдник и второй завтрак), следует делать низкокалорийными. Состав их должен состоять из овощей и фруктов, перед сном можно выпить стакан кефира ( не позже, чем за час до сна). Когда мы часто едим у нас снижается аппетит  за счет торможения чувства голода в головном мозге. А вот поздний обед, или даже завтрак, способствуют активизации пищевого центра, что возбуждает аппетит. К тому же, длительные промежутки между приемами способствуют выработке большого количества желудочного сока, что позволяет переваривать и усваивать большее кол-во пищи, а значит ведет к отложению жиров. Когда едите, не торопитесь, чем медленее вы едите, тем быстрее насыщаетесь.
Для борьбы с чувством голода помогают овощи, которые имея низкую калорийность, заполняют большой желудочный объем, помогая тем самым создать ложное чувство сытости. Лучшими в этом смысле овощами являются - огурцы, помидоры, капуста, редис, кабачки, шпинат, спаржа и салат. В то же время, стоит ограничить - морковь, картофель, свеклу, арбуз и тыкву. Противопоказаны: виноград, инжир, курага и изюм, а также острые приправы, стимулирующие аппетит: горчица, хрен, перец, соленья, алкоголь и копчености.
Следует несколько уменьшить потребление жидкости и соли. (соль имеет свойство накапливать жидкость в организме и способствует аппетиту).
При ожирении, медицински показано, регулярно проводить разгрузочные дни, они могут быть жировыми, углеводными и белковыми:

Углеводные дни:

Углеводные разгрузочные дни применяемые при ожирении  - сыро-овощные, огуречные, арбузные и яблочные. Это лишенные жиров, низкокалорийные, богатые солями калия и обедненные поваренной солью диеты. При низкой калорийности, они неплохо насыщают, тормозят чувство голода.
Яблочный разгрузочный день: Полтора килограмма яблок делятся на равное количество порций и принимаются каждые 3ч. Калорийность рациона - 630калорий. Состав: жиров (0), белков (3г), углеводов (150г)
Арбузный разгрузочный день:  Полтора килограмма мякоти арбуза делятся на равное количество приемов, между приемами 3ч. Калорийность рациона - 670калорий. Состав: жиров (0), белков (6г), углеводов (132г)
Огуречный разгрузочный день: Порядка двух килограммов огурцов и до 4грамм соли. Прием по вышеописанной технологии. тартановая кислота в огурцах не дает углеводам превращаться в жир. Калорийность рациона - 280калорий. Состав: жиров (0), белков (14г), углеводов (54г)
Сыро-овощной разгрузочный день:
1-ый вариант: Два килограмма овощей - помидоры, огурцы, капуста, редис, салат, репа, смородина, брусника, вишня, клюква, яблоки, принимаются на прежних условиях.
2-ой вариант: Полтора килограмма овощей - помидоры, капуста, огурцы, репа, салат, редис, сто грамм сметаны (или 25 грамм нерафинированного растительного масла), 15 грамм сахара. Делается салат и принимается, как выше.
Калорийность рациона - 600калорий. Состав: жиров (25г), белков (15г), углеводов (74г)
Жировые дни:
Жировые разгрузочные дни угнетают выработку инсулина поджелудочной железой, хорошо насыщают и не дают углеводам превратиться в жиры.
Пример: До 100 грамм сметаны распределяется на три приема, вместо перекусов - несладкий кофе с молоком (не более 50гр), 2 раза в день. Калорийность рациона - до 914калорий. Состав: жиров (до 88г), белков (до 9г), углеводов (до 14г)
Сметану можно заменить сливками (до 150 гр). По 30гр  20% сливок с кофе (чаем) применять 5 раз в день. Калорийность рациона до 1492калорий.
Стоит помнить, что жировые диеты имеют противопоказания - холецистит, гепатит, желчекаменная болезнь, выраженный атеросклероз.
Белковые дни:
Белковые разгрузочные дни благоприятно влияют на обмен веществ, легко переносятся, содержат большое количество полезных и липотропных веществ. В лечении ожирения применяются молочные, кефирные, мясные и творожные разгрузочные дни.
Творожный разгрузочный день: 60 грамм сметаны, 600 грамм обезжиренного творога, два стакана несладкого кофе с молоком, два стакана шиповникового отвара, принимаются 5 раз в день. Калорийность рациона - 678калорий. Состав: жиров (23г), белков (86г), углеводов (27г)
Кефирный разгрузочный день: Шесть стаканов обезжиренного кефира или другого кисломолочного продукта в шесть приемов. Калорийность рациона - 460калорий. Состав: жиров (0), белков (44г), углеводов (69г)
Молочный разгрузочный день: Восемь стаканов молока в день. Обратите внимание на личную переносимость молока. Калорийность рациона - 1000калорий. Состав: жиров (56), белков (45г), углеводов (72г)
Мясной разгрузочный день: 0,6 кг. сырого мяса отваривается (получаем порядка 350 грамм готового продукта), делится на четыре равные части и принимается со свежими огрурцами, капустой, салатом, зеленым горошком + два стакана кофе с обезжиренным молоком (100гр) + два стакана шиповникового отвара. Самый легкий разгрузочный день. Калорийность рациона - 848калорий. Состав: жиров (25г), белков (120г), углеводов (30г)
Китайская диета:
Имеет противопоказания при выраженном атеросклерозе, стенокардии, гипертонической болезни.
Принцип: 09:00  –  стакан черного несладкого кофе, 10:00 – крутое яйцо, 14:00  – 0,2кг вареной рыбы или говядины, 17:00 – стакан кефира и 200гр зеленых яблок, 19:00 – 150гр не жирного творога, 22:00 – стакан кефира. Калорийность рациона - 900 калорий. Состав: жиров (35г), белков (110г), углеводов (30г)
Дома, разгрузочные дни, следует проводить не чаще одного раза в неделю, лучше в выходной. Сон должен быть длинным, минимум 8часов в день. Иногда при ожирении приходится придерживаться некоторых правил питания всю жизнь, поэтому в излечении особо важна самодисциплина. Спать после еды нельзя, заниматься физкультурой обязательно.
 
Copyright © 2005-2015
Сайт посвящен проблемам похудения и здорового образа жизни. Все представленные материалы являются уникальными. Использование их без активной гиперссылки запрещено.