Эволюционная Методика Похудения
Эволюционная Методика Похудения (ЭМП) - избавление от лишнего веса на основе оздоровления организма. Нормализация обменных процессов посредством сбалансированного питания и посильных физических нагрузок. Без голода. Строго по рекомендациям ВОЗ и Минздрава РФ
Диета Викингов
Все диеты - Диеты для похудения
Автор: В. Добров   

Диета Викингов

Прошедший, 2011 год, был ознаменован появлением и  быстрым ростом популярности, о которой мы можем судить по упоминаниям в прессе, двух диет - диеты Иисуса, где худеющим приходится много молиться (и мало есть), и диеты Викингов, основой которой являются рыбные продукты северных морей.

Дабы не оскорблять наших верующих друзей и не привлекать к молитвенному процессу неверующих, а проще говоря не описывать, уж совсем бредовые диеты, мы не будем останавливаться на диете Иисуса (другой вариант "Диета от Иисуса"), а сосредоточимся на диете Викингов.

Рождение диеты Викингов

рыбка во рту или диета викинговМы уже как-то рассматривали, в предыдущих статьях, рождение, так называемой диеты (или питания) Средиземноморского типа. Диета же викингов была инициирована датскими специалистами, как ответ Севера на южную средиземноморскую диету, поэтому, иногда, диету викингов называют северной диетой. Особую роль в продвижении этого типа питания играет Университет Копенгагена и лично, ведущий эксперт по ожирению, профессор Аструп Арне из отдела питания вышеупомянутого заведения.

В 2011 году, ему удалось найти источники финансирования (порядка 12 200 евро) под свой проект "Северная диета". Обоснование полезности диеты викингов то же, что и у средиземноморской  - среднестатистические данные по населению. То есть, если в 50-х годах прошлого века, страны Средиземноморья, по продолжительности жизни, намного опережали своих северных соседей по континенту, то к началу ХХI века, уже жители скандинавских стран, в среднем, были в 2 раза худее и жили дольше, чем жители Британских островов и Германии - двух наиболее экономически развитых стран континента.

Преимущества диеты Викингов

Вообще, сама работа группы профессора Арне, больше похожа на реваншизм по отношению к средиземноморской диете, чем попытку заявить о новом типе питания. В ней много говорится о противопоставлении обоих диет и мало по сути питания на диете викингов. Впрочем дадим слово самому профессору:

"Питайтесь, как викинги, придерживайтесь диеты викингов, и вы не только похудеете, но и забудете о лишних килограммах на всю жизнь! И верните хлеб в свой рацион! (странно, интересно, где викинги высаживали злаковые культуры, неужели на своих судах) Вопреки Средиземноморской диете, вы сможете привычно питаться не ущемляя себя в одном из древнейших продуктов питания. Диета викингов разрешает съедать по утрам вашу любимую яичницу с беконом. Ее преимущество в несомненно большем наборе разрешенных продуктов, не создающем у людей чувства ущербности в питании."

"Диета Викингов послужит пищей для размышления для поклонников Средиземноморской Диеты."

"Диета Викингов имеет все шансы стать для человечества в XXI веке тем, чем была в XX веке средиземноморская диета"

Рацион питания диеты Викингов

Викинги доминировали на прибрежных землях Северной Атлантики в VIII - XI веках, поэтому имели доступ ко всем продуктам питания прибрежных зон. Но так как большую часть времени они все-таки проводили в плаваниях, то основу их рациона составляли продукты богатые белками - много рыбы, а также птица и мясо. Помимо этого в рацион входили хорошо выдерживающие длительное хранение зерновые (ячмень и овес) и овощи.

Животные белки

Диета викингов на 25% состоит из, типичной для северных рек и морей, рыбы - лосось, треска, камбала, пикша, корюшка, окунь, щука, а также мяса морских млекопитающих - китов, морских свиней и тюленей. Помимо этого в рацион питания входят: конина, баранина, козлятина и свинина. Не чужда она и традиционным мясо-молочным продуктам. Из птицы предпочтительны морские виды, а также гуси и утки. Впрочем и куриное мясо, как яйца не запрещены.

Диета викингов говорит и о способах приготовления животных белков: соление, сушка, маринование, замораживание, копчение, приготовление на открытом огне и варка в глиняной посуде.

диета викингов - маринованная рыбка

Овощи и фрукты

Основой этого типа продуктов являются дары прибрежных лесов, то что викинги могли собирать высаживаясь на безлюдных берегах с целью пополнения продовольствия. В первую очередь это: грибы, свекла, лук-порей, обычный лук, пастернак, репа, морковь, дикий сельдерей, горох, редис, шпинат, капуста и съедобные водоросли. Все это, как готовится свежим, так и высушивается на зиму.

Зерновые

На диете викингов мало потребляются продукты из пшеницы, так как ее практически не выращивали в северных регионах, но зато обильно представлены ячмень, рожь и овес. В основном это ячменное пиво, которое не запрещено на диете, и всевозможные каши.

Напитки

Обычная вода и молоко, молочная сыворотка, пахта, некоторые вина, эль из ячменя и разнообразные медовые напитки.

Общие положения диеты викингов

Диета основана на местных и сезонных продуктах, а также на балансе белков, углеводов и жиров, с некоторым уклоном, по отношению к средиземноморской диете, в сторону белков и жиров. Из-за большого количества в рационе жирной рыбы, диета богата омега-3 жирными кислотами. А овощи, приветствуемые на диете викингов, богаты антиоксидантами.

 
Copyright © 2005-2015
Сайт посвящен проблемам похудения и здорового образа жизни. Все представленные материалы являются уникальными. Использование их без активной гиперссылки запрещено.