Эволюционная Методика Похудения
Эволюционная Методика Похудения (ЭМП) - избавление от лишнего веса на основе оздоровления организма. Нормализация обменных процессов посредством сбалансированного питания и посильных физических нагрузок. Без голода. Строго по рекомендациям ВОЗ и Минздрава РФ
Вред и опасность не сбалансированных диет
Все диеты - Диеты для похудения
Автор: Копи   

Вред и опасность не сбалансированных диет

Монокомпонентные диеты (монодиеты)

Вред диет монокомпонентного типа. Какие монодиеты существуют? Что составляет основу знаменитой диеты Ларисы Долиной? Что применяют "звёзды", чтобы компенсировать вред диет? Когда кончаются разгрузочные дни и начинается монодиета? Почему после окончания монокомпонентной диеты вы можете быстро набрать вес ещё больше, чем был до диеты? В чём опасность психологического эффекта быстрого сброса веса? Почему никакая диета не имеет смысла без физических нагрузок? Какая монодиета может довести до сахарного диабета? Какая монодиета может привести к анемии? Какая монодиета может вызвать диетический гепатит?

Вред диет. Что такое монодиета?

Вред диет

В настоящее время различные журналы, книги и брошюры, посвящённые питанию, часто содержат описание разнообразных диет. Кроме того, многочисленные рецепты диет заполонили Интернет. Но о том, что вред диет может быть весьма силён, знают далеко не все, особенно если вы будете испытывать на себе, пожалуй, самые нефизиологичные и вредные диеты, а именно, так называемые монокомпонентные диеты или просто монодиеты.

Монокомпонентные диеты – это такие схемы питания, которые предполагают употребление одного, или, в "ослабленном" варианте, всего нескольких продуктов на протяжении некоторого времени. Вред диет такого типа часто не афишируется, хотя такие диеты обещают и довольно часто дают быструю потерю массы тела, что на самом деле должно насторожить. В качестве монокомпонентных диет чаще всего предлагаются следующие: шоколадная, банановая, рисовая, кефирная, творожная, гречневая, арбузная, капустная. Существуют также и "сезонные" монодиеты, предлагающие питаться некоторое время одним продуктом, который как раз поспел и продаётся в данный момент дёшево и в большом ассортименте или растёт на грядке – это клубничная, виноградная, арбузная и другие подобные диеты.

Кстати, монодиеты часто связаны со "звёздными" именами. Например, наиболее известна так называемая кефирная диета Ларисы Долиной. Многие диеты, не являясь "именными", часто пропагандируются разными знаменитостями и демонстрируют свою невероятную эффективность, в том числе, подтверждая её, прекрасным внешним видом известной личности. Конечно, вред диет, который испытывают "звёзды" действует на них также, как и на обычных "не звёздных" граждан, но "звёзды" обладают одним преимуществом. В силу своей популярности и отсутствия проблем с деньгами, известные личности имеют возможность компенсировать вред диет, которые они применяют. Кроме диеты, каждая "звезда" имеет свои секреты, и, помимо диет, использует в создании своего образа и многое другое, о чём, разумеется, не любит распространяться. Это интенсивные занятия фитнесом или бодибилдингом, использование дорогой элитной косметики, консультации дорогих и опытных визажистов, при необходимости применение услуг известных пластических хирургов и т.д.

Вред диет. Как полезные разгрузочные дни становятся вредной монодиетой?

Надо сразу отметить – есть понятие монодиеты, а есть – разгрузочного дня. Последний предполагает питание одним продуктом в течение одного дня, максимум – до трёх дней. Никакого вреда от таких кратковременных диет не будет, а даже наоборот. Такие "пищевые передышки" дают отдохнуть ферментным системам организма и всему желудочно-кишечному тракту от большого количества разнообразной пищи, насытить организм полезными веществами, содержащимися в выбранном продукте, немного очистить кишечник, печень и другие органы. Такие разгрузочные дни – творожные, фруктовые, арбузные – не вредны, они полезны и применяются даже в диетологии беременных женщин. Оставить организм на сутки без какой-то составляющей рациона – без белков или жиров – не опасно и вполне возможно.

О вредных монодиетах мы говорим, когда речь идёт о более чем трёхдневном рационе, а есть люди, обладающие сильной волей, которые могут находиться на такой диете месяцами, особенно, если видят эффект. Вред диет в таком случае может оказаться весьма ощутимым. Как скажутся в ближайшем будущем эксперименты со своим здоровьем, как будет вести себя масса тела после окончания диеты – в каждом случае по-разному, в зависимости от продукта и самого человека. Но есть и общие закономерности.

  • Любые монодиеты являются крайне несбалансированными потому, что нет такого продукта, который бы в равной степени сочетал в себе белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в нужных пропорциях. А все эти составляющие необходимы для питания и возможное их отсутствие в течение длительного срока проявляется как вред диет, приводящий к нарушениям здоровья, т.к. чаще всего продукты для монокомпонентных диет содержат в преобладающем количестве какой-то один компонент – углевод или белок.

  • Монодиеты всегда крайне низкокалорийны, поскольку набрать нужное число калорий за счёт одного продукта невозможно – для этого его необходимо употребить слишком много. И вред диет такого низкокалорийного вида проявляется в значительном замедлении обмена веществ, т.к. организм как бы пытается запастись продуктами про запас и подготовится "к предстоящему голоду" – это в нём заложено эволюцией и природой. После прекращения диеты медленный обмен веществ какое-то время сохраняется – моментальные перестройки не возможны в таком сложном механизме, как человеческий организм. И поэтому при поступлении с пищей нормального или даже увеличенного количества продуктов (а после голода организм "хочет наесться") большая их часть прямиком перерабатывается в жир, и "сгореть" они при медленном обмене веществ не успевают. Именно это является причиной быстрого набора веса после окончания монодиеты, причём не только до исходных цифр, но и часто до цифр намного большего значения.

  • Кажущаяся простота и довольно заметная эффективность, особенно при первом применении, на самом деле оказывают огромный психологический вред диет, настраивая человека на "лёгкую победу". Человек радуется цифрам, которые показывают весы и не хочет думать, что процесс похудения – комплексный, предполагающий кроме, собственно, самой диеты поэтапное и регулярное повышение физической нагрузки, а также изменение всего стиля и ритма жизни. В этом просто не ощущается нужды. Но известно, что надёжных и долгих результатов в деле похудения можно добиться, лишь поменяв пищевые привычки и весь жизненный уклад. А поскольку этого не происходит – вес возвращается обратно, принося своему обладателю глубокие психологические проблемы, чувства обиды, вины и неудовлетворённости, часто доходящие до глубокой депрессии.

  • Потребление одного вида продукта в отсутствии двигательной активности приводит к снижению веса во многом за счёт мышечной ткани, особенно, если диета низкобелковая. Уменьшение процента мышечной ткани в организме приводит, опять же, к тому, что снижается обмен веществ. Известно, что мышечная ткань даже в покое расходует больше калорий, чем жировая и другие, просто на поддержание своего внутреннего обмена. Поэтому при завершении монодиеты человек окажется в худшем положении, чем был до неё – именно в этом и заключается самый опасный вред диет монокомпонентного типа. С большим количеством жира и меньшим количеством мышц человек станет ещё хуже сжигать поступающие с едой калории, и последующие диеты или просто уменьшение количества еды работать уже не будут – вес будет увеличиваться буквально "из ничего", поскольку станет преобладать жировая ткань. Вот почему никакая диета без физических нагрузок абсолютно нефизиологична, до добра не доводит, а приносит только вред.

Вред диет. Как вредят различные монокомпонентные диеты?

монодиеты опасныКроме того, каждая отдельная монодиета вредна по-своему. Например, творожная – вроде бы, полезная на первый взгляд, перегружает организм белком – это вредно для работы почек, печени, особенно, если они не совсем здоровы. Неусвоенный белок приводит к образованию в кишечнике токсичных продуктов. Возможно, вам известен запах "тухлых яиц", иногда исходящий от человека, потребляющего слишком много белковой пищи.

Арбузная диета, при всей своей кажущейся пользе в "промывании организма", также вредна, особенно тем, кто страдает почечной патологией, хотя до сих пор некоторые врачи рекомендуют арбузные диеты. Дело в том, что мочегонный эффект арбуза крайне вреден для почек, которые вынуждены усиленно работать, будучи больными. Это то же самое, что рекомендовать человеку со сломанной ногой вместо покоя и гипса делать пробежки по двору!

Особо опасный вред диет монокомпонентного типа оказывает так называемая шоколадная диета – якобы одна из самых эффективных и очень вкусных. Дело в том, что приём большого количества шоколада сильно возбуждает нервную систему, подобно принятию большого количества кофе. А если совместить эти два составляющих – шоколад и кофе – то и вовсе получится "термоядерная смесь". У многих при этом кружится или болит голова, повышается артериальное давление, наступает лёгкое состояние эйфории. Кроме того, шоколад содержит большое количество сахара. А постоянно повышенный в крови уровень инсулина (а он вырабатывается всегда при введении сахара в организм) может привести даже к гипогликемическому обмороку и коме, чего никогда не будет, если вы совсем не употребляете сахар. Пить кофе натощак само по себе в принципе вредно и для желудка, и для центральной нервной системы, и для печени. А если совсем ничего за весь день не съесть кроме кофе и шоколада, то все эти органы можно очень быстро довести до тяжелейших заболеваний. А что касается самого инсулярного аппарата, то он будет доведён до полной разбалансировки и в дальнейшем полной нечувствительности рецепторов клеток к инсулину. Именно так формируются самые тяжёлые, инсулинозависимые формы сахарного диабета.

Чисто углеводные диеты приводят к тому, что в организм не поступает белок, который нужен каждый день на построение новых, постоянно обновляющихся клеток тела, а также для синтеза гормонов и ферментов. Вред диет такого вида проявляется в том, что длительное отсутствие белка в пище приводит к анемии, что может показаться странным, если вы едите, например, только яблоки, которые богаты железом и именно его дефицит вызывает анемию из-за нарушения синтеза гемоглобина. Однако для синтеза гемоглобина, кроме железа необходим ещё и белок. Кроме того, из-за отсутствия белка наступает уже рассмотренное выше уменьшение объёма мышечной ткани, и возникают печальные последствия, также рассмотренные выше, так как для роста ткани требуется постоянное поступление белка, а его нет.

При морковной монодиете возможно повреждение печени, так называемый диетический гепатит с выраженной желтухой. При рисовой диете возможны выраженные запоры, выпадение геморроя и другие неприятности, связанные с закрепляющим действием риса. Ну а что касается знаменитой кефирной диеты, то она, на самом деле, вредна меньше всех, если только у человека не повышена кислотность желудочного сока. Но долго терпеть кефирную диету не только достаточно сложно, но и всё-таки опасно.

Итак – монодиеты однозначно вредны всем людям. А люди, страдающие хроническими заболеваниями, могут испытывать особенно сильный вред диет монокомпонентного типа. Привести к устойчивому и длительному снижению веса монокомпонентные диеты не могут в принципе и должны применяться только на короткие сроки в виде 1-го, максимум 3-ёх разгрузочных дней.

Вред "модных" диет

Вред диет - есть ли он? Сколько и каких диет существует? Что такое современная диета? Сколько женщин ежегодно пытают себя диетами? Какой вред диет возможен от постоянных попыток похудеть? Сколько девушек погибло от вреда диет в попытках сбросить вес? Почему вы можете потолстеть ещё больше, чем были до диеты? Каковы психологические аспекты вреда диет?

Вред диет. Как всё начиналось.

Всего лишь 20-30 лет назад, во времена учебы в медицинском институте слово "диета" ассоциировалось лишь с лечебным питанием. Был такой нудный предмет – диетическое питание, и такая профессия, казавшаяся безумно скучной – врач-диетолог. Диеты обозначались цифрами и буквами, например, при обострении язвенной болезни применялась диета "1а". Или использовалось слово "стол", особенно, в санаториях, например, больным с патологией печени назначался лечебный "стол 5". Вред диет тогда почти не рассматривался, так как все назначенные диеты были лечебными и, соответственно, полезными.

Но, на самом деле, в те времена уже существовала целая индустрия похудения, и у нас кто-то ограничивал себя в мучном и сладком, а кардиохирург Николай Амосов – один из первых адептов здорового образа жизни - вообще учил "готовить невкусно", чтобы меньше есть. Но мода на худое тело пришла к нам с Запада позже, и захватила многих. Поэтому пришло время и на вред диет посмотреть иначе. Сейчас для большинства слово "диета" имеет косметический оттенок, а врач-диетолог - это название модной и престижной специальности. Было подсчитано, что сегодня существует 28 000 различных диет, и две трети женщин в мире ежегодно пробуют, а иногда и неоднократно, одну или несколько из них. Причём о том, что вред диет от таких "экспериментов" может усилиться в разы, женщины сначала и не подозревают.

Вред диет. Какие подходы существуют.

От диет можно потерять здоровьеЕсть ли смысл в таком огромном количестве диет? Ну, смотря для кого? Для производителей многочисленных добавок, коктейлей и таблеток для похудения, журналов этой направленности и кулинарных справочников – безусловно, есть, а во многих диетах подразумевается прием дополнительных составляющих "в помощь похудению". Но давайте посмотрим – существует ли вред диет на самом деле, т.е. полезны или вредны сами по себе диеты, даже без их подразделения на виды и подвиды.

Причём таких видов много. Существует целое семейство так называемых "низкоуглеводных" диет, куда входят и диета Аткинса, и "южного пляжа" и наша модификация американской диеты под многозначительным названием "кремлёвская" диета. Существует также семейство "низкожировых" диет. Монодиеты – в них предполагается некоторое время применять один или несколько продуктов, низкокалорийные и многие-многие другие. Посмотрим, какие подходы существуют, и какой вред диет возможен.

Сразу надо оговорить два основных постулата, на которых строится современное отношение медиков к диетам.

  • Диеты работают, а иногда дают довольно хороший эффект и поэтому имеют множество приверженцев и сторонников.

  • Вред диет наносится от каждой из них, т.е. все диеты вредны, просто вред у них разный и проявляется он иногда сразу, а иногда – через годы.

Не противоречит ли одно другому? Если диеты работают, то почему все они вредны? Ведь человек добивается желаемого, да, пусть ценой каких-то усилий, может быть, даже риска, но без труда, как говорится... не бывает ничего. Дело в том, что под диетами мы сейчас подразумеваем относительно "короткие" пищевые схемы – они могут продолжаться от трех дней до нескольких недель. И вред диет в таких ситуациях может быть весьма специфическим. Диеты, которые надо соблюдать более длительные промежутки времени, будут уже изменением пищевого поведения человека, и если эти изменения разумны, то они не вредны и могут сделать человека стройным и здоровым.

Впрочем, всегда есть люди с сильной волей и очень сильной мотивацией, которые подолгу соблюдают "короткие" диеты, рассчитанные на небольшой срок. Их судьба не вызывает восхищения – от просто вреда, нанесенного здоровью до анорексии и тяжелых, иногда смертельных нарушений обмена веществ. В отдельно взятом 1999 году в мире погибло от "смертельных" диет 18 000 девушек в возрасте от 16 до 35 лет – цифра, часто встречающаяся в СМИ, наверное, ввиду своей жуткой сути. Очевидно, что вред диет, который был причинён этим девушкам и его масштаб в целом - заставляют задуматься. По этому поводу в некоторых странах начали бить тревогу – в тех, где и ожирение, и увлечение диетами приобрело массовый характер, в Великобритании, например. Там запретили показывать на телевидении только худых моделей и обязали рекламодателей разных товаров, чтобы в их роликах, по возможности, снимались и девушки "в теле", иначе рекламу просто не пустят в эфир. Ведь по новым правилам, соотношение худых и "нормальных" по весу моделей должно быть 50/50.

Вред диет. Чем же вредны абсолютно все диеты?

Не будем делить диеты на виды и подвиды, а посмотрим на вред диет вообще.

  • Организму человека нужны постоянно все пищевые компоненты – белки, жиры, углеводы, витамины и минералы – в определенных соотношениях и количествах. Любая диета нарушает эти соотношения, организм чего-то недополучает, а это – всегда стресс. И вред диет может проявить себя в этом случае весьма специфично. Пусть, как принято сейчас считать, стресс – не такая уж плохая штука, но частый и декомпенсированный – он вреден. К тому же организм учится бороться со стрессом. И каждый последующий, но схожий с предыдущим, стресс переносится все легче. Применительно к диетам это означает, что пробуя по второму, третьему заходу одну и ту же диету, мы все меньше на нее реагируем – меньше худеем. Это многие замечали.

  • Жёсткие диеты, например, очень низкокалорийные, заставляют организм замедлять обмен веществ – так он пытается сохранить жизнь индивиду, "растянув" пищу на более длительный период. Замедление обмена достигает 20-30% от того, что было до диеты. Но при возвращении к обычным нормам питания перестройка метаболизма происходит постепенно, и первое время низкий обмен сохраняется, а обычное количество еды откладывается в виде нового жира – именно потому по окончании даже самой удачной диеты люди часто поправляются не до исходных цифр, а ещё сильнее. Т.е. вред диет в данном случае, состоит в парадоксе, что чем больше вы сидите на диете, тем больше толстеете, а не худеете, после этой самой диеты.

  • "Повторное" ожирение опаснее и вреднее первоначального потому, что жир откладывается не там, где был, а в большей степени на внутренних органах. Это так называемое висцеральное ожирение и грозит оно различными болезнями. Вред диет в таком случае причиняется внутренним органам. Недаром основным критерием избыточного веса сейчас стал не вес, как таковой, и даже не пресловутый индекс массы, а объем талии в сантиметрах – этот показатель говорит о количестве жировой ткани в брюшной полости, а это важнее, чем собственно вес.

  • Садясь на диету, люди часто не учитывают не только состояние своего здоровья, но и генетические, метаболические особенности, привычки питания в семье – а начинать надо именно с них. Обычно сигналом к нововведениям в питании служит удачный пример подруги или талантливая реклама в СМИ. А некоторым (в идеале – всем) перед попыткой изменить систему питания надо бы проверить гормональный статус и состояние основных органов и систем. Иначе вред диет может оказаться весьма коварен. Вот и получается – человек с болезнью почек "садится на кремлёвку", где преобладает белковое питание, совсем не показанное этим пациентам – и вред диеты получается двойной - диета "не выдерживается", поскольку непереносима именно этим человеком. Это оставляет у человека чувство вины и стыда – как любое дело, которое не получилось, и вред больному органу может быть нанесен немалый.

  • Вред диет может быть нанесён и семейному бюджету. Многие пытаются с этим спорить – но могу сказать точно – абсолютно любая диета, соблюдаемая одним членом семьи (не всеми) приводит к повышению трат на продукты. И временных трат требуется больше – ведь приходится готовить два "комплекта" блюд – для всех и для себя. Такое раздельное питание всегда дороже, к тому же часто в диетах фигурируют продукты довольно дорогие, а их замена на аналоги считается совершенно недопустимой. Ну, например, для "запуска" низкоуглеводных диет, если сразу худеть не получается, рекомендуется так называемый "жирный пост". Это означает, что необходимо три дня питаться небольшими порциями, составленными из вареных яиц, сыра, орехов и красной икры. Хотя набор продуктов вроде бы требуется небольшой и количество небольшое – проверено – денег потребуется много, тем более, что покупку "основного набора" для других членов семьи никто не отменял.

  • Вред диет любого типа, кроме того, состоит в нарушении стабильной работы и стабильного состояния органов и систем человека. Сейчас никого уже не удивляют данные о том, что вес тела, или, скорее, склонность к худобе или полноте определяется генетически. Человек, совершенно одинаково питаясь, с течением жизни понемногу набирает вес, но в пределах года, например, эта цифра относительно постоянна. Пробуя то одну, то другую диету, человек на протяжении короткого времени заставляет организм часто и слишком резко перестраиваться. Это нам кажется – ну, поступило меньше еды, и что? Но вред диет может подкрасться незаметно! Ведь меняется и скорость выработки, и состав пищевых ферментов, и работа кишечника, и даже мозга. Раньше мы ему глюкозу поставляли, а потом перестали. Вместо неё пошли в расход так называемые кетоновые тела от расщепленных жиров (по такому принципу работают низкоуглеводные диеты). Организм старательно перестраивает свой обмен веществ под наши капризы, а мы через неделю передумали – тяжело, не получается – и решили снизить калорийность рациона. Снова начинается очередная перестройка – а она – процесс сложный, тонкий и в идеале длительный. Таким образом, вред диет не заставляет себя ждать, и при таком отношении к себе мы получаем расстройства всех функций, даже с пищеварением не связанных. Наш бедный организм просто не успевает за полётом наших желаний и "забывает" следить за работой сердца, "забывает" о суставах, об иммунитете, о борьбе с вредностями окружающей среды. Не хватает ему сил на всё. И потом мы удивляемся – откуда у нас столько болезней? И голова болит, и на погоду реагируем, и колени не гнутся – а мы всего лишь пробовали похудеть!

  • Ну и не надо забывать о том, что вред диет возможен ещё и по отношению к человеческой психике. Возможные страдания от неудачи (а она бывает часто), связанные с ней чувства вины и стыда, боль, нанесенную насмешками коллег и домашних, ощущение своей слабости, неспособности "взять себя в руки" ("а что я вообще могу, если такая ерунда не получается"). Все это тяжело переживается и порой приводит к депрессии в большей степени, чем само наличие избыточного веса и связанные с ним неудобства. Поэтому тем, кто на самом деле хочет быть здоровым и стройным – надо постараться – самому или с помощью специалистов – перестроить "пищевое поведение", отношение к еде и привыкнуть к этому – ведь жить по новому придется до конца жизни. А диеты в данном случае – соблазнительно короткий путь, ведущий в никуда.
 
Copyright © 2005-2015
Сайт посвящен проблемам похудения и здорового образа жизни. Все представленные материалы являются уникальными. Использование их без активной гиперссылки запрещено.