Эволюционная Методика Похудения
Эволюционная Методика Похудения (ЭМП) - избавление от лишнего веса на основе оздоровления организма. Нормализация обменных процессов посредством сбалансированного питания и посильных физических нагрузок. Без голода. Строго по рекомендациям ВОЗ и Минздрава РФ
Японское традиционное питание
Методика Похудения - Продукты питания - информация для худеющих
Автор: М. Мишина   

Японское традиционное питание

Японские традиции в питанииЯпонцы не только обладают наивысшей средней продолжительностью жизни в мире, но и на всем ее протяжении сохраняют жизненную активность и стройность. Японский феномен давно волнует умы экспертов и специалистов занимающихся здоровым образом жизни. Да и не только их..

Аферисты умело используют прилагательное "японский" в различных схемах выманивания денег у населения. (Наиболее известна в этом смысле "японская диета").

Сами же японцы считают, что их успехи, в первую очередь, связаны с традиционными устоями японской жизни и питания, при этом выделяя 8 основных пунктов:

Маленькие порции

В японской традиции принято любой прием пищи разнообразить большим количеством блюд, например обычный ужин или обед, могут включать до тридцати наименований (обычно 5-6). Сам процесс еды представляет из себя некое действо: каждое блюдо подается на небольших красочных тарелочках с маленьким количеством пищи, еда поглощается степенно, не торопясь, процесс проходит под контролем разума. Пища приносит не только вкусовое, но и эстетическое наслаждение.

маленькие порции в питании японцев

Обработка пищи

В Японии принято слабо термически обрабатывать пищу сохраняя  большую концентрацию витаминов и полезных веществ. Продукты слегка подвариваются, подтушиваются или поджариваются. Большое количество блюд готовится с использованием микроволновых печей и пароварок. К примеру продолжительность приготовления соевого супа всего 2 минуты. И конечно нельзя не отметить японскую традицию сыроедения, особенно касательно рыбы.

правильное питание в японии

Хлеб

Японцы потребляют очень мало хлеба заменяя его шелушенным рисом. (Шелушенный рис полезнее шлифованного, так как он не полируется при обработке, т.е. даже при удалении шелухи и поверхностного слоя, на нем остаются ростки и высевки.) Почти с каждым блюдом съедается порция такого риса. Рис предварительно вымачивается, иногда до 8 часов, а потом готовится на пару.

замена хлеба в питании японцев

Состав рациона

Рацион питания средней японской семьи состоит из морепродуктов, риса, овощей, сои, зеленого чая и фруктов  с упором на цитрусовые. Основой конечно является рыба. Молока японцы практически не употребляют, т.к. почти у 80% населения непереносимость лактозы. Яйца употребляются в меру - не более одного за день. Современный фаст-фуд, также как и различные копчености на традиционном японском столе исключены.

Японские традиции здорового питания

Напитки

Основным напитком японцев является зеленый чай - здоровый источник антиоксидантов и витаминов. Аж с VIII века, когда впервые зеленый чай попал на Японские острова из Китая, он является не только главным выбором японцев в напитках, но и стал частью японской культуры. Чайная церемония это островок спокойствия в бурном море современной жизни. Во время нее принято неспешно попивая чай беседовать о прекрасном - литературе, искусстве, живописи.

Традиционный зеленый чай в японии

Десерт

Десерты в японии готовят, в основном из фруктов, а для выпечки используют рисовую муку. Порции принято делать совсем малюсенькие. В Японии особое отношение к пудингам и желе. Их любят, едят и часто используют, как десертное блюдо. А вот молоко и сливочное масло для десертов не используется, как впрочем и сахаром пользуются по минимуму.

японский традиционный десерт

Традиция

Японцы считают, что главное в питании не его состав, а гармония, красота и ритуальность. Приготовление пищи, ее вид, сервировка, подача блюд, прием пищи - все должно подчиняться законам японской традиции. Японцы проповедуют синтоизм - религию обожествляющую природные силы и явления, поэтому они очень близки к природе, что сказывается на их традициях.

Японские традиции

Палочки

Палочки которыми пользуются японцы при приеме пищи - хаси, задействуют мелкую мускулатуру рук и развивают умственные способности, считают японские ученые. С ними невозможно заглатывать пищу огромными порциями или есть быстро, они располагают к неспешному питанию и нормальному пережевыванию.

традиционные японские палочки

 
Copyright © 2005-2015
Сайт посвящен проблемам похудения и здорового образа жизни. Все представленные материалы являются уникальными. Использование их без активной гиперссылки запрещено.