Эволюционная Методика Похудения
Эволюционная Методика Похудения (ЭМП) - избавление от лишнего веса на основе оздоровления организма. Нормализация обменных процессов посредством сбалансированного питания и посильных физических нагрузок. Без голода. Строго по рекомендациям ВОЗ и Минздрава РФ
Питание и предрассудки
Методика Похудения - Продукты питания - информация для худеющих
Автор: dr. Kjellmund   

Питание и предрассудки

 ВОЗ о росте ожиренияЕсли в середине 20 века ожирение, сердечные болезни, диабет второго типа и множество других заболеваний связанных с питанием и нездоровым образом жизни, имели распространение, в большей мере, среди обеспеченных слоев населения, то начиная с последнего десятилетия прошлого века, стал наблюдаться перекос в обратную сторону.  По данным Всемирной Организации Здравоохранения, рост патологий связанных с неправильным питанием наблюдается среди городского населения со средним и низким уровнем доходов.

По мнению экспертов, подобная ситуация складывается из-за того, что обеспеченные люди имеют возможность обратиться со своими проблемами непосредственно к специалистам, а те кто не обладает излишками средств, пытаются противостоять набору веса собственными силами, на основе устоявшихся стереотипов. Многие из которых недопонимаются или не имеют никакой научной базы.

1.  Голод приносит пользу организму

неоспоримый вред голода Считается, что полное голодание  может  побороть самые тяжелые формы заболевания внутренних органов, вплоть до рака. Не говоря уже о более "простых" болезнях. Существуют свои специалисты, методики и лечебницы в этой области. В условиях стационара, под постоянным присмотром медицинского персонала, месячные голодные курсы, действительно способны помогать в некоторых случаях.

Среднестатистический обыватель не имеет средств (или желания) обращаться в дорогие медицинские центры, и предпочитает заменять лечебное голодание низкокалорийной диетой.  Зачастую составляя ее сам или подобрав в интернете. При этом первым, что исключается из рациона, "окончательно и бесповоротно", оказываются жиры. Когда такой метод питания выбирают певицы, модели или спортсмены в канун концертов, показов или соревнований, это понятно. Мера бывает временной, а финансовые возможности восполнения утерянного здоровья, у этих категорий, велики. Обыватель же, начитавшись советов далеких от медицины людей, устраивает себе недельные, десятидневные или двухнедельные голодовки. А это уже грозит невосполнимым ущербом для здоровья.

Дело в том, что любая голодная диета это стресс. А это значит, что  повышается  количество гормонов стресса: кортикостероидов, половых органов и адреналина для синтеза которых требуется холестерин. Но мы ведь исключили жиры из рациона. И тогда печень, отвечающая за его синтез, начинает получать его разрушая клетки организма. В ход идут внутренние органы и мышечная ткань. В результате начинают слабеть мышцы, в том числе сердечная, прогрессирует атеросклероз, а печень начинает перерождаться. Если все это сопровождается тяжелой или нервной работой, непосильными физическими нагрузками, недостаточным сном и отдыхом, т.е. факторам усугубляющими стресс, то положение может стать критическим.

Почти то же самое происходит при исключении из рациона белковой пищи, т.е. при низкоуглеводной диете.

2. Холестерин вреден для здоровья

полезный и вредный холестеринСчитается, что жирная пища, как и содержащийся в ней холестерин, однозначно, является врагом нашего организма. В действительности же существует "хороший" и "плохой" холестерин.

Честно говоря не сам холестерин является "плохим" или "хорошим", а его соединения с молекулами белка, так называемые липопротеины высокой и низкой плотности. Первые соединения имеют большую концентрацию белкового компонента и высокую плотность, поэтому легко переносят холестерин в печень, где тот претерпевает изменения и изгоняется в виде щелочи. Липопротеины же низкой плотности это более крупные, "рыхлые" молекулы с меньшим содержанием белка, чаще всего не доходящие до печени.

Поэтому "плохой" холестерин имеет свойство накапливаться на стенках кровеносных сосудов образуя холестериновый бляшки. Он содержится в мясе, птице, сливочном масле и прочей "животной" продукции. "Хороший" же холестерин, наоборот, способствует выведению "плохого" холестерина из крови. Он образуется из полиненасыщенных жиров и фосфолипидов, которые есть в отрубях злаковых, яичном желтке, рыбе, орехах и растительных нерафинированных маслах холодного отжима.

К сожалению отсутствие в продуктах "плохого" холестерина не делает их однозначно здоровыми, так как в них может присутствовать большое количество насыщенных жиров, которые обладают высокой калорийностью. Именно они, а не холестерин приводят к ожирению и диабету.

Показанной суточной нормой жиров считается 30 грамм, из которых до 18 граммов должны приходится на ненасыщенные жиры. Сокращение приема меньше 7-9 грамм в сутки опасно для здоровья.

3. Польза оливкового масла

Минимальная потребность человеческого организма в полиненасыщенных незаменимых жирах - 15 грамм в сутки. Считается, что лучшим поставщиком этого природного компонента является оливковое масло.  Но это далеко не так. Подсолнечное, льняное, соевое и ряд других масел превосходят, иногда до трех раз, оливковое масло по количеству незаменимых веществ. К тому же они менее калорийны.

Корни любви диетологов к маслу из оливок не в его чудодейственном составе, а в стабильности. По сравнению с другими маслами, оно значительно дольше сохраняет свои полезные свойства, которые не разрушаются даже при нагревании. Поэтому, если у вас есть возможность использовать в пищу свежее не рафинированное подсолнечное масло, не задумываясь, выбирайте его. Но только для заправки салатов.

4. Плотный завтрак полезен

вред плотного завтракаУтверждение времен середины прошлого века, перекочевавшее, с подачи некоторых "специалистов" в современность. Сегодня, когда 90% населения живет в условиях гиподинамии, плотный завтрак не только не полезен, но и вреден. Особенно, если в нем присутствуют быстрые углеводы, которые, с утра, провоцируют инсулиновый выброс и возбуждают поджелудочную железу. Частый обильный завтрак, а еще, если и со времени последнего приема пищи прошло меньше 12 часов, при низкой физической активности в первой половине дня, приводит к депонации жирных кислот в жировые "депо" и служит основной причиной ожирения и диабета второго типа.

Не следует потреблять с утра: бутерброды из белого хлеба с маслом, колбасой и жирным сыром, жирные мясные продукты (ветчина, сало, буженина и т.д.) и каши из манки, риса, геркулеса. Современный завтрак должен состоять из фруктов, овощей и зелени, нежирного кисломолочного, меда и орехов, а также из каш на основе нешлифованного цельного зерна.

5. Не есть после шести вечера

Еще более древний совет, чем предыдущий.  И настолько же нелепый в современных условиях. В начале прошлого века, когда было впервые высказано предположение о его пользе не существовало телевидения, интернета и ночной жизни. Активная деятельность заканчивалась в светлое время суток. Тогда, ужин в 18:00 подразумевал отход ко сну не позднее 22:30, что вполне укладывалось в ритм той жизни. Сегодня же, даже дети ложатся, иногда, за полночь. А ведь превышение времени между приемами пищи более, чем на 4-5 часов (во время бодрствования), чревато проблемами обменного характера. К тому же, как показали последние исследования, увеличение интервала между приемами пищи на более, чем  5 часов, ведет к перееданию в течении последующих суток.

Современная диетология не ограничивает последний прием временем. Важно не когда проходит ужин, а что он содержит. Показанными считаются: обезжиренные молочные продукты, постное мясо и рыба, бобовые и овощи. Как видите принцип прост - больше белков, меньше жиров и быстрых углеводов.

ПС. Состояние человеческого организма обусловлено: на 20% внешними факторами, на 20% наследственными факторам, на 10 % неизвестными факторами влияния и на 50%  с питанием и  физической активностью.

 
Copyright © 2005-2015
Сайт посвящен проблемам похудения и здорового образа жизни. Все представленные материалы являются уникальными. Использование их без активной гиперссылки запрещено.