Эволюционная Методика Похудения
Эволюционная Методика Похудения (ЭМП) - избавление от лишнего веса на основе оздоровления организма. Нормализация обменных процессов посредством сбалансированного питания и посильных физических нагрузок. Без голода. Строго по рекомендациям ВОЗ и Минздрава РФ
Антиоксиданты. Вся правда.
Методика Похудения - Сборник статей по похудению
Автор: В. Добров   

Антиоксиданты. Вся правда.

Свободный радикал Конец ХХ - начало ХХI века можно смело назвать периодом антиоксидантной истерии. Отовсюду, откуда только возможно, эти естественные химические соединения преподносятся, как универсальное средство от любой болезни. Сегодня их добавляют не только в продукты питания или производят, как добавки. На упаковках косметических средств и средств гигиены, вы тоже можете встретить надписи о содержании антиоксидантов.

Почти ежедневно, из  университетских лабораторий приходят результаты исследований тех или иных продуктов питания, и опять же упор делается на наличие в них антиоксидантов.

Считается, что антиоксиданты повышают уровень иммунитета помогая организму бороться с болезнями спровоцированными свободными радикалами, а это ни много ни мало - болезни сердца и старческого слабоумия, раковые и невролгические заболевания, т.е огромный пласт не инфекционных болезней являющихся лидерами ранней смертности.

К антиоксидантам, а по простому антиокислителям, относятся и хорошо знакомые нам витамины А, С, Е, а также селен. Именно они добавляются в продукты и пищевые добавки позиционирующие себя, как "с аниоксидантами". Но в реальности, их добавление в рацион питания не приносят никакой пользы. Скорее наоборот, они могут принести значимый вред организму при бесконтрольном применении.

Антиоксиданты против свободных радикалов

Нейтрализация свободного радикала антиоксидантом Часть антиоксидантов присутствует в растительной пище, а также может вырабатываться самим организмом, поэтому они всегда присутствуют у человека. В их задачу входит нейтрализация свободных радикалов - активных молекул являющихся естественным продуктом клеточной жизнедеятельности. Также они синтезируются под действием неблагоприятных внешних факторов - загрязненной окружающей среды, прямых лучей солнца или сигаретного дыма. Накопление в организме свободных радикалов приводит к повреждениям на клеточном уровне, что способствует раку, сердечно-сосудистым заболеваниям, диабету, болезням Альцгеймера и Паркинсона. Также, эти очень активные химические соединения способны разрушать ДНК. Некоторые ученые считают, что увеличивающаяся, в течении жизни, концентрация побочных продуктов внутриклеточного обмена веществ (свободных радикалов), является главным фактором старения.

Антиоксиданты же, способны разрушать свободные радикалы. Логически выходит, что чем больше мы будем потреблять антиоксидантов, тем больше будет нейтрализовано опасных свободных радикалов, а значит тем здоровее мы будем. Именно такой логикой пользуются производители. Но на самом деле все не так, как кажется.

Упакованные антиоксидантами

ORAC некоторых плодов и ягодСовременная пищевая промышленность все дальше уходит в гонку за антиоксидантами. Сегодня, самые продвинутые производители уже не пишут "содержит антиоксиданты", они используют цифровые выражения для указания их конкретного количества. Возможно вы встречали продукты с четырехзначными номерами. Это мощность поглощения свободных радикалов или ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity). Чем выше показатель ORAC, тем больше в продуктах антиоксидантов способных поглотить свободные радикалы. Гонка идет не на шутку.

Потребителю пытаются представить, что максимальные числа это верх полезности продукта питания. Например клюква имеет  8983, это очень большой показатель, но любой продукт, например колбасу,  можно витаминизировать "витаминами-антиоксидантами" и она легко переплюнет в "полезности", даже ягоды.

А ведь реальное положение дел не имеет ничего общего с этой гонкой. Организму нужны всего лишь незначительные дозы антиоксидантов, а все остальное уходит в пустую.

В 2008 году было проведено глобальное исследование с участием 15 000 человек, которое показало, что добавки витамина С и Е не несут абсолютно никакой выгоды для здоровья.

А знаете почему не существует суточной нормы приема антиоксидантов, хотя на все витамины и микроэлементы они давно есть? Да просто потому, что все исследования проводившиеся по влиянию антиоксидантов на разрушение свободных радикалов были проведены в лабораторных условиях, вне организма. Доказательной базы о благоприятном воздействии повышенных доз антиоксидантов, нет никаких.

Антиоксидантовые добавки

Считается, что полезные свойства антиоксидантов доказываются примером различных рационов питания. Является неоспоримом фактом, что наличие в питании большого количества растительной пищи (овощей и фруктов), рыбы и прочих продуктов, которые являются поставщиками антиоксидантов в организм, позволяет избежать многих болезней связанных с ранней смертностью. Но в антиоксидантах ли дело? По крайней мере существует несколько исследований, которые говорят, что потребление антиоксидантов отличное от обычного фона, не только не приводит к улучшению, но и наоборот, негативно влияет на организм.

Антиоксидановая добавка В прошлом месяце, Кокрановский Обзор (Cochrane Review) опубликовал результаты анализа нескольких сотен отдельных независимых исследований на тему антиоксидантовых добавок. ( Cochrane Collaboration (Кокрановское сотрудничество) - группа из более чем 28 000 специалистов в области здравоохранения занимающихся систематизацией и рандомизированием научных исследований в области профилактики, лечения и реабилитации). В обзоре было указано, что эта одно из солиднейших научно-медицинских объединений против использования антиоксидантовых добавок, как среди населения, так и среди людей с различными заболеваниями.

Более того, когда ученые рандомно выбрали 78 исследований и обработали информацию по смертности среди людей принимавших антиоксидантовые добавки и питавшихся обычными продуктами, то смертность среди первых оказалась выше.

Другое клиническое исследование, проведенное в марте, доказало, что антиоксиданты никак не влияют на болезнь Альцгеймера (наиболее часто упоминающееся заболевание при рекламе "полезности" антиоксидантов). А два клинического исследования, уже далекого, 1994 года показали увеличение риска рака легких при приеме антиоксидантов. Прошу заметить, что все эти исследования были клиническими, а не лабораторными.

Дозировка антиоксидантов

Любое вещество в больших количествах становится ядом для организма. Даже водой можно себя убить. Естественное содержание антиоксидантов в продуктах невелико. Те же фрукты, помимо них, содержат комплекс полезных веществ и компонентов, например витаминов или растительной клетчатки. И по витаминам, и по клетчатке есть показанное ограничение, а вот по антиоксидантам его нет. Их невозможно выявить, потому что еще не выработано механизмов определения конкретного влияния антиоксидантов на человеческий организм.

Создалась патовая ситуация - в лабораторных условиях, при экспериментах на выращенной клетке, антиоксиданты показывают положительное влияние, нейтрализуя свободные радикалы, а как только дело доходит до клинических испытаний, в лучшем случае повышение их дозировки проходит бесследно, а в худшем влияет отрицательно.

Этим пользуются производители, исходя из принципа, что не запрещено, то разрешено. Заказывая лабораторные испытания своих добавок и рекламируя их результаты. Поэтому, если вы видите на упаковке надпись "содержит антиоксиданты", то надо к такому продукту относится крайне осторожно. По крайней мере не употреблять его слишком часто.

Реальность скучна и обыденна

Здоровый образ жизни - единственное средство продления молодости Только одна форма антиоксидантов показала преимущество их использования - кремы. Клинические исследования доказали, что кремы с антиоксидантами обеспечивают защиту наружных слоев кожи от образования свободных радикалов. Правда это касается в основном солнцезащитных кремов.

В остальном, чтобы избежать таких заболеваний, как рак, сердечно-сосудистые, диабет и прочие, надо меньше курить, пить, правильно питаться и активно двигаться. Это стандартные, приевшиеся рекомендации, но именно они сокращают количество свободных радикалов и естественны для организма. Мы болеем не из-за недостатка антиоксидантов, а от переизбытка свободных радикалов.

Попытки же идти от обратного - вести неправильный образ жизни, загружаясь агрессивными продуктами клеточного обмена, а потом пытаться их разрушить с помощью убойных доз антиоксидантов, больше похоже на войну с ветряными мельницами. Организм не арифметика, где и 2-2=0 и 100-100=0. Даже в простых системах такое тождество не сохраняется:

Предположим у Вас в сети напряжение в 100 В и вам надо его снизить до 80. Для этого нужно просто нагрузить сеть, т.е. включить как можно больше электрических приборов по всей сети. (Наверное все сталкивались с падением напряжения во время пиковых нагрузок.)

Но если у вас в сети 1000 В, то снизить их до тех же 80 не удастся, так как такую нагрузку не выдержит сама система - начнут плавиться провода, гореть трансформаторы и т.д.

То же самое и с организмом. Вы можете сколько угодно принимать витаминов, антиоксидантов и микроэлементов, лишь часть из них пойдет на пользу, остальное же наоборот, будет работать во вред, разрушая систему.

 
Copyright © 2005-2015
Сайт посвящен проблемам похудения и здорового образа жизни. Все представленные материалы являются уникальными. Использование их без активной гиперссылки запрещено.