Эволюционная Методика Похудения
Эволюционная Методика Похудения (ЭМП) - избавление от лишнего веса на основе оздоровления организма. Нормализация обменных процессов посредством сбалансированного питания и посильных физических нагрузок. Без голода. Строго по рекомендациям ВОЗ и Минздрава РФ
Глухарь
Калорийность продуктов - Калорийность птицы (информация для похудения)

Мясо глухаря калорийность

мясо глухаря калорийность Глухарь - один из крупных представителей семейства Фазановые, объект как спортивной, так и промысловой охоты. Обитает глухарь в бору и дубравах, в основном в старых лесах. Пернатые привыкли вести древесно-наземный образ жизни. При наступлении брачного периода токующие самцы, сосредоточенные на привлечении самки, теряют концентрацию и перестают быть бдительным, становясь "глухими", от этого и произошло название этих птиц.

У мяса глухаря темный цвет, оно вкусное и сочное. Если птица была староватая, ее мясо может оказаться слегка жестковатым. Зачастую глухарями брезгуют из-за непривычного, хвойного привкуса мяса. Суть в том, что зимуют глухари в лесах, где растут сосны, хвоя данных деревьев становится главной пищей этих птиц на время зимы. Привкус можно без труда удалить, для этого нужно добавить во время приготовления чуть-чуть красного сухого вина, или замариновать мясо в уксусе на пару часов.

Калорийность глухаря - 254 ккал. В состав также вошли белки - 18,0 г., углеводы - 0,5 г., жиры - 20,0 г.

Отдельно стоит отметить химический состав птицы, в котором содержатся: витамины A, E, PP, H, B1, B2, B9, B12, B6, B5, B9, холин, а также минеральные вещества: фосфор, никель, кальций, калий, магний, натрий, кобальт, олово, селен, цинк, молибден, фтор, марганец, медь, хром, йод, хлор, железо, сера.

Охота на глухаря почти во всех регионах имеет строгую регламентацию, поэтому получить свежее мясо не так-то просто. Однако, если вам все же повезло, приготовить мясо этой замечательной птицы можно различными способами. Наиболее вкусный и легкий - запеченный целиком глухарь. Охотники, которые смогли добыть глухаря, главным образом готовят его прямо в лесных условиях. Для этого они обмазывают его глиной и запекают прямо в яме, предварительной выкопанной в земле.

Отварное мясо глухаря принято использовать в салатах, а из филе выходит прекрасный шашлык.

 
Copyright © 2005-2015
Сайт посвящен проблемам похудения и здорового образа жизни. Все представленные материалы являются уникальными. Использование их без активной гиперссылки запрещено.