Пищевая ценность и калорийность птицы

Задолго до того, как предки человека освоили совместную технику охоты на крупных жвивотных, в их рационе присутствовала мелкая дичь - насекомые, рыба, земноводные, птица, грызуны и зайцеобразные. Именно эти продукты, наряду с яйцами и икрой, являются наиболее естественным и полезным продуктами животного происхождения для человеческого организма.

В связи с этим, роль птицы, как самого доступнуго и дешевого поставщика легкоувояемого животного белка трудно переоценить.

Этот раздел посвящен самым распространенным в питании современного человека птицам и продуктам из птиц. Их пищевой ценности и витаминно-минеральному составу.

С особой тщательностью рассматривается вопрос калорийности птицы.