Калорийность говяжьей лопатки

Говядина - самое низкокалорийное мясо, поэтому не удивительно, что большинство людей останавливают выбор именно на нем.

Мясо с лопатки коровы или теленка характеризуется разной степенью мягкости, прямым образом зависящей от его местонахождения. Эта часть мяса замечательно подходит для гуляшей, супов и рубленых котлет. Кроме того, говяжью лопатку нередко делают и в мультиварке. Это довольно просто: подготовленное мясо нужно нашпиговать морковкой, залить соевым соусом и поставить для маринования на балкон (в зимнее время) или холодильник на 3 часа. На мультиварке установить режим выпечки (20 мин), потом полуготовую лопатку перевернуть обратной стороной, а на мультиварке установить решим тушения (60 мин).

Калорийность говяжьей лопатки - 137 ккал. Также в составе присутствуют белки - 19,4 г., жиры - 6,6 г.

В европейских странах вкусно готовить говядину стали еще во времена средних веков. На килограмм мяса говяжьей лопатки нужно взять 100 г рубленого свиного сала, поместить в горшочек, сверху посыпать мелко нарезанным чесноком и луком. Оставить горшочек на тихом огне на несколько минут. Потом сверху уложить очень тонкими пластинами мясо с говяжьей лопатки, добавить соли, перца и поджарить еще пару минут. Затем влить в горшочек на 1 кг смеси 1 стакан красного вина с гвоздикой. Готовить 1,5 часа с накрытой крышкой на слабом огне, в самом конце добавить кардамон и тертый имбирь.

В говядине есть витамины группы B, витамин PP, фосфор, магний, натрий, калий, кальций, железо. Про говядину можно с уверенностью сказать, что это не только полезное, но и очень вкусное мясо.