Калорийность брокколи

Брокколи относится к семейству капустных и является одной из разновидностей цветной капусты, и в пищу у них употребляются аналогичные части растения.

Различают два подвида брокколи. Один из них выглядит более привычно, как зонтикообразный кочан, имеющий толстый стебель и большое количество зеленых соцветий, которые плотно прилегают друг к другу. Второй носит также название спаржевой, или итальянской брокколи. Внешне он выглядит как тонкие стебли, заканчивающиеся маленькими соцветиями. На прилавках магазинов также можно встретить брокколи фиолетового цвета.

В пищу этот вид капусты употребляют в различных видах: его жарят, варят, готовят на пару и запекают. Нередко брокколи используют при приготовлении рагу, супов, различных салатов и других блюд. Можно есть этот овощ и как отдельное блюдо, приправляя молотым перцем, сметаной, майонезом, подогретым растительным маслом или другими заправками.

Низкая калорийность капусты брокколи (28 ккал) позволяет использовать этот овощ в составе различных диет. Основные элементы присутствуют в этом продукте в следующем соотношении: белки/жиры/углеводы – 3,0/0,4/5,2 г.

В составе этого овоща огромное количество витаминов и минералов, что делает его очень полезным. Так, присутствующие в нем антиоксиданты снижают возможность возникновения и развития раковых опухолей и сердечно-сосудистых патологий. Содержатся в брокколи и витамины, такие как С, U, К, РР, бета-каротин и другие. При этом, например, витамина С в этом продукте намного больше, чем в цитрусовых. Есть в овоще и минералы, необходимые человеку: железо, натрий, кальций, калий, фосфор и прочие.

Очень полезно употреблять этот вид капусты людям, имеющим расстройства нервной системы и сердечную недостаточность. Положительное влияние этот продукт оказывает и на состав крови. Кроме того, брокколи обладает выраженным антисклеротическим действием.

А недавно учеными было установлено, что такая капуста – замечательное средство для профилактики рака. Это обусловлено содержанием в ней определенного вещества – сульфорафана, которое уничтожает микроорганизмы, вызывающие язвы и приводящие к развитию рака желудка.

Калорийность брокколи Hortex

Одним из продуктов, предлагаемых компанией Hortex, является замороженная капуста брокколи. Этот продукт отличается высоким качеством, для него используется только отборное сырье.

Брокколи очень полезный и любимый многими овощ, который входит в рацион многих диет. Это обусловлено низкой калорийностью капусты брокколи. Так, у продукции от компании Hortex данный показатель составляет всего 29 ккал. При этом в овоще содержится довольно много белков - 2,7 г, и углеводов – 2,4 г, а жиров – 0,4 г.

Замороженную капусту брокколи можно использовать и для приготовления питания для детей, например, супчиков или пюре. Так как в таких продуктах много витаминов и минералов, то особенно полезно употреблять блюда из них в зимне-весенний период, когда организм начинает испытывать недостаток этих веществ.

При приготовлении замороженной капусты нужно помнить, что после заморозки повторно замораживать ее нельзя.

Калорийность замороженной брокколи

Капуста брокколи известна и широко распространена в кулинарии многих стран мира. Этот овощ отличается низкой калорийностью и богатым составом. Пользу его подтверждают диетологи, косметологи и врачи. Используется он в различных диетах, системах питания и в детской кулинарии.

Очень низкая калорийность капусты брокколи (24 ккал) обеспечивает ей достойное место в списке диетических продуктов. Основные составляющие продукта выражены следующим соотношением: белки/жиры/углеводы – 2,7/0,4/4,7 г соответственно. В этом продукте присутствует множество полезных веществ: витаминов и минералов. При этом если для сохранения овоща применяется метод заморозки, то большая часть из них сохраняется.

Особенно полезен этот вид капусты людям, страдающим сердечной недостаточностью, расстройствами пищеварительной и нервной системы. Брокколи оказывают благоприятное воздействие на органы пищеварения. Овощ считается хорошим профилактическим средством от опухолей и язвы желудка и кишечника.

Брокколи имеет приятный, немного пряный вкус. Замороженные соцветия капусты можно готовить различными способами. Этот продукт хорошо сочетается с сыром, сметаной, майонезом, приправами и прочим. Из него можно приготовить различные блюда: рагу, супы, пюре и другие. Овощ может использоваться в качестве начинки для пирогов, добавки к омлетам или кашам, а также как гарнир к птице или рыбе.

Калорийность замороженной брокколи Бондюэль

Брокколи является одним из подвидов цветной капусты. Этот овощ очень полезен, за счет своего состава. Так, в нем содержатся различные витамины, микроэлементы, антиоксиданты, антисклеротические вещества и прочее. Регулярное употребление этого вида капусты благотворно влияет на функционирование сердечно-сосудистой и кроветворной системы организма, снижает риск возникновения онкологических опухолей и язвенной болезни, а также улучшает работу кишечника, нормализует состав крови и препятствует развитию гиповитаминозов.

Низкая калорийность капусты брокколи Бондюэль позволяет включать ее в рационы питания людям, стремящимся избавиться от лишних килограммов и страдающих ожирением. В 100 г этого продукта содержится 23 ккал. Жировая составляющая практически отсутствует – 0,1 г, белков здесь 2,7 г, а углеводов – 4,9 г.

Особенно полезна капуста брокколи в холодное время года, когда свежие растительные продукты становятся не доступны. Соответственно, в организм поступает значительно меньше витаминов. В продукте, предлагающемся компанией Бондюэль, сохраняются полезные элементы, содержащиеся в нем.

Калорийность вареной брокколи

Брокколи используется в различных видах и сочетаниях. Этот овощ очень полезен и, при этом, низкокалориен. Он может включаться в рацион питания при многих заболеваниях и при борьбе с лишним весом. Калорийность вареной брокколи составляет 27 ккал. В этом продукте содержится достаточное количество углеводов (4,0 г) и белков (3,0 г), и мало жиров (0,4 г).

Время приготовления свежей и замороженной капусты заметно различается. Так, для первой – оно должно быть около 5-6 минут, а во втором случае – примерно 13-14 минут. Варят брокколи в подсоленной воде. Можно готовить этот овощ и в пароварке. Если же он предназначен для детского питания, то время приготовления можно несколько увеличить.

Перед готовкой капусту следует тщательно промыть и удалить листья, после чего разобрать на соцветья. Бросать ее нужно в кипящую подсоленную воду. Приготовленный таким образом продукт может храниться в холодильнике не более трех дней.

При варке или перед употреблением можно добавить в брокколи различные приправы, такие как черный перец, базилик, горчица, базилик, розмарин и другие. Сваренная капуста может использоваться в качестве отдельного блюда, в которое можно добавить специальный соус, а также как гарнир или компонент других блюд. Нередко брокколи смешивается с другими видами капусты, например, цветной, брюссельской, романеско и прочими.