Эволюционная Методика Похудения
Эволюционная Методика Похудения (ЭМП) - избавление от лишнего веса на основе оздоровления организма. Нормализация обменных процессов посредством сбалансированного питания и посильных физических нагрузок. Без голода. Строго по рекомендациям ВОЗ и Минздрава РФ
Бобы
Калорийность продуктов - Калорийность овощей (информация для похудения)

Калорийность бобов

Калорийность бобов Бобами называют семена и плоды всех растений семейства бобовых. Эти культуры обладают ценными пищевыми качествами, а также важны для зеленого удобрения.

У этого продукта маслянистая структура и мягкий, своеобразный, похожий на орехи вкус. Бобы содержат большое количество белка, при этом они прекрасно сохраняются в течение целого года.

Растения, бобы которых имеют достаточно большой размер, используются как продукты питания. Употребляться они могут в недозрелом или спелом виде. Во многих странах бобы являются важной составляющей продовольствия. Из них могут делать муку, которую затем добавляют в хлебные изделия, вторые блюда, салаты, супы и винегреты. Этот ингредиент заметно повышает питательность пищи. Бобы широко распространены в западной и южной части Европы, где зеленые стручки и недозревшие семена этих растений готовят различными способами: тушат, варят, жарят.

Стоит учитывать, что употребление мало проваренных или сырых бобовых может вызвать отравление человека. Объясняется это содержанием в бобах токсичных веществ, разрушить которые может тщательная термическая обработка. Противопоказаны они и при подагре.

Пищевая ценность этих растений заключается в большом содержании белка и углеводов (6,0 г и 8,5 г соответственно) при достаточно низком уровне жиров (0,1 г) на 100 г продукта. Калорийность бобов – 57 ккал. В них также содержатся ферментные системы и множество минеральных веществ и витаминов, таких как кальций, сера, железо, фосфор, калий, магний, каротин, витамины С, РР и другие.

Помимо прочего, бобы содержат волокна, снижающие содержание холестерина. В состав этого продукта входит молибден, являющийся необходимым компонентом фермента, который нейтрализует попадающие в организм с готовыми продуктами вредные консерванты и нормализует состав крови.

Бобы известны также содержанием большого количества пектинов и клетчатки, что способствует выведению из организма солей тяжелых металлов, к которым относятся радиоактивные изотопы. Поэтому особенно полезно употреблять этот продукт тем людям, которые постоянно живут или длительное время находятся в местности, загрязненной радионуклидами.

Калорийность зеленых бобов

Калорийность зеленых бобов Бобы являются ценной культурой, которая используются в кулинарии, в качестве корма для животных и для улучшения состава почвы в агрономии.

Плоды этих растений состоят из зерен, находящихся в стручках. Для употребления в пищу применяются именно зерна в спелом или недозрелом состоянии. В последнем случае бобы сочные, имеющие нежную текстуру и сладковатый привкус.

В зеленых бобах содержится большое количество углеводов (10,5 г), обеспечивающих высокую питательную ценность этого продукта. Немало в составе этих зерен и белков – целых 6,0 г, а вот жиров в них практически нет, их содержание порядка 0,1 г. Калорийность зеленых бобов – 60 ккал. Кроме основных составляющих, в этом продукте есть каротин, витамины С, В1, РР, В2 и другие, а также микроэлементы. Со временем стручки зерен огрубевают, а содержащийся в них сахар постепенно превращается в крахмал.

Чаще всего в кулинарных целях используются свежие зеленые бобы. Их можно употреблять сразу же после сбора или оставить для хранения на несколько дней в прохладном месте, при этом тара должна обеспечивать хорошее проветривание. В противном случае продукт быстро испортиться.

Молодые бобы, в состоянии так называемой молочной спелости, подходят для пищи как в сыром виде, так и для добавления в различные супы и салаты. Это увеличивает питательность блюда, улучшает его вкус и повышает пищевую ценность. Для того чтобы при варке зерна хорошо проварились, предварительно их необходимо обдать кипятком или на несколько часов залить водой.

 
Copyright © 2005-2015
Сайт посвящен проблемам похудения и здорового образа жизни. Все представленные материалы являются уникальными. Использование их без активной гиперссылки запрещено.